{"id":1542,"date":"2020-01-01T22:50:44","date_gmt":"2020-01-01T21:50:44","guid":{"rendered":"http:\/\/weinbauverein-guentersleben.de\/?p=1542"},"modified":"2024-12-29T21:27:14","modified_gmt":"2024-12-29T20:27:14","slug":"jungweinprobe-fuer-noch-feinere-weine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/weinbauverein-guentersleben.de\/?p=1542","title":{"rendered":"Jungweinprobe f\u00fcr noch feinere Weine"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"http:\/\/weinbauverein-guentersleben.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/G\u00fc-28.11.2019_0003-Jungweinprobe.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1544\" srcset=\"http:\/\/weinbauverein-guentersleben.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/G\u00fc-28.11.2019_0003-Jungweinprobe.jpg 640w, http:\/\/weinbauverein-guentersleben.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/G\u00fc-28.11.2019_0003-Jungweinprobe-300x200.jpg 300w, http:\/\/weinbauverein-guentersleben.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/G\u00fc-28.11.2019_0003-Jungweinprobe-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption>Foto: Gerhard Helgert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>22 Jungwein-Proben \u2013 das Bild aus der Probierstube der Familie Kilian zeigt nur auf den ersten Blick eine gesellige Runde. In Wahrheit ging es darum, im Interesse der Kunden noch feinere Weine zu erzielen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Winzer stellten n\u00e4mlich sich und jeweils mehrere Proben ihrer noch nicht fertigen Weine aus dem Fass dem immer treffenden Urteil von Weinbautechnikerin Friederike Voigtl\u00e4nder (rechts von Vorsitzendem Herbert Struch) und nat\u00fcrlich dem der anderen Winzer. <\/p>\n\n\n\n<p>Umf\u00fcllen und damit die unterste Hefeschicht entfernen, bel\u00fcften, noch l\u00e4nger auf der Hefe lassen, einfach nix machen weil alles passt \u2013 so oder \u00e4hnlich lauteten die Empfehlungen der Expertin, die im Hauptberuf im Staatlichen Hofkeller W\u00fcrzburg arbeitet. <\/p>\n\n\n\n<p>Im Januar d\u00fcrfte die H\u00e4lfte der 2019er Weine abgef\u00fcllt sein und vielleicht sogar schon zum Ausschank kommen. Bis zum Probieren mancher Silvaner oder Rotweine m\u00fcssen sich Weingenie\u00dfer aber vielleicht noch bis zum Fr\u00fchjahr warten \u2013 sie brauchen einfach ihre Zeit zum Entwickeln ihrer Aromen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>22 Jungwein-Proben \u2013 das Bild aus der Probierstube der Familie Kilian zeigt nur auf den ersten Blick eine gesellige Runde. In Wahrheit ging es darum, im Interesse der Kunden noch feinere Weine zu erzielen. 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